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郑州《海鲜遇上面》培训考核试题
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！考核通过，回去开业，考核不过，接着学习！！
考生填写个人信息
蒜蓉酱的调配比例是什么？
海鲜汁、香辣酱的调配比例是怎样的？
五味俱全套餐包含哪几种海鲜？
养花甲的流程，请完整叙述一下？
解冻海鲜注意事项？
《海鲜遇上面》调料台包含哪几种调料？
手档时，回收冷冻处理的有哪些？回收冷藏处理的有哪些？
金桔汁、柠檬汁解冻是在什么温度下操作？
煮意面可以出锅的标准是什么？
加工蒜蓉酱时，什么情况下容易造成蒜蓉变绿？（至少写四个）
金桔柠檬汁的制作步骤，详细叙述一下？
加盟商开业时，公司对《海鲜遇上面》前三天免费送的补贴标准是什么？
写出门店保本营业额的计算公式？然后根据自己门店的实际情况，算一下你们店一天卖多少钱是不赔钱的？
《海鲜遇上面》市场份额
《海鲜遇上面》门店员工仪容仪表的标准是什么？
人员管理包含哪几项？
针对本次郑州培训，您对学习的自我评价如何？（满分5分）
