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汇源果汁过程试题-制程手册

南充工厂PK001号
Q1:姓名:
    ____________
Q2:单选题1、原水的PH值要求是:
6.5-8.5
6.5-8.6
5-7
6.5-8.0
Q3:多选题1、原水的感观指标包括以下哪些选项
色 度
臭和味
肉眼可见物
浊 度(NTU)
Q4:单选题、原水的硬度要求是:
≤460mg/L
≤450mg/L
≤350mg/L
≤400mg/L
Q5:单选题、原水电导率标准是:
1000μS/cm
100μS/cm
8000μS/cm
2000μS/cm
Q6:单选题、果汁配料时电导率标准要求是:
Ⅰ≤30μ S/cm
Ⅰ≤10 μ S/cm
Ⅰ≤5 μ S/cm
Ⅰ≤50μ S/cm
Q7:RO水PH值标准要求是:
5.0-7.0
5.0-7.5
5.5-7.0
5.0-6.0
Q8:单选题、软化水的硬度要求是:
≤6mg/L
≤3mg/L
≤10mg/L
≤5mg/L
Q9:单选题、软化水氯离子含量要求是:
≤10mg/L
≤20mg/L
≤30mg/L
≤40mg/L
Q10:单选题、生产过程中半成品理化指标的检测频率是:
1 次/0.5小时
1 次/小时
1 次/罐
1 次/2小时
Q11:单选题、果汁类产品气密性(PET 产品)的检测标准是:
≥35psi
≥60psi
≥100psi
≥50psi
Q12:单选题、果汁的开启扭矩标准是:
8-18 lbf·in
11-16 lbf·in
10-16 lbf·in
11-19 lbf·in
Q13:单选题、PAA 残留(冲洗后的 PET 空瓶)的标准是:
≤0.5ppm
≤1.5ppm
≤3.5ppm
≤1.0ppm
Q14:单选题-利乐包横向封合检查频率为:
1次/小时或更换纸卷时
1次/小时
2次/小时或更换纸卷时
更换纸卷时
Q15:单选题-生产线清洗后, 清洗液残留的测定标准是:
与清洗水 PH 值相同(允许PH 值浮动±0.5)
与清洗水 PH 值相同(允许PH 值浮动±2)
与清洗水 PH 值相同(允许PH 值浮动±0.2)
与清洗水 PH 值相同(允许PH 值浮动±0.3)
Q16:单选题-PET无菌设备表面涂抹的菌落总数标准为() cfu/ml
1
3
0
2
Q17:PET无菌设备表面涂抹的霉酵总数标准为() cfu/ml
0
1
2
3
Q18:单选题-组合机灌装区的洁净度要求是:
万级
百级
千级
百万级
Q19:PET瓶坯的重点检查指标有:
外 观
重量
瓶坯尺寸
瓶口大小
Q20:多选题-PET产品生产过程中所取样品分哪几种?
目的样
随机样
保质期样
加严样
Q21:多选题-在清洗过程中,需发关注的几个要素是。
清洗剂浓度
清洗剂温度
清洗时间
清洗流量
项目设置
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