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2018外送员食品安全考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
Q1:来自哪家外送公司:
    ____________
Q2:来自哪家餐厅:
    ____________
Q3:姓名:
    ____________
Q4:性别:
    ____________
Q5:当外送员发生以下哪些行为后,必须洗手才能进行后续工作?
至少每小时一次或需要时
使用洗手间之后
上岗前
以上皆是
Q6:以下有关基本卫生措施的描述,哪一个是不正确的?
经常修剪指甲
生病时可以上班
如手上有化脓性伤口的情况,不可以接触或准备食品
头发清洁,长短得体
Q7:以下有关食品安全措施的描述,哪一项是不正确的?
入职前需要办理健康证
外送箱可以放在地上
检查备份调味的保质期
订单接收环节,骑手在将找零和订单放入腰包后,要用免洗手消毒液消毒双手
Q8:在食品装箱后需要完成的工作是?
检查外送箱风扇电源开启
调节外送箱背带长度
背好外送箱系紧胸扣
以上皆是
Q9:我们对于食品安全事件的态度是:
零容忍
只要没有顾客投诉就行
利润优先
下次注意就行了
Q10:以下行为操作正确的是?
拎手袋不可以拆开签封
不需要收取顾客签字的存档联
不需要检查备用调味品
使用新包装后,不需要再与顾客核对产品
Q11:《食品安全法》的特点都有哪些?
食品安全工作实行预防为主
风险管理、全程控制、社会共治
建立科学、严格的监督管理制度
以上皆是
Q12:现行《食品安全法》于何时生效,共有多少条?
2015.10.01生效;共150条
2015.10.01生效;共154条
2016.01.01生效;共150条
2016.01.01生效;共154条
Q13:以下描述正确的是
开启电瓶车需要垂直蹲下开启
送餐过车中骑车不可逆行
外送员在行驶过程中必须佩戴安全帽
以上皆是
Q14:针对以客为先描述正确的是
送餐途中宁停一分不抢一秒
送餐出小区及居民楼慢行礼让
外送员在进出餐厅时以顾客为优先为其开门
以上皆是
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