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食品接触材料基础知识培训测试题
2019.1.16
Q1:食品接触材料及制品添加剂的标准为( )
GB 2760
GB 9685
GB 4806.7
GB 31604.1
Q2:食品接触材料及制品迁移实验通则是( )
GB 2760
GB 9685
GB 4806.7
GB 31604.1
Q3:食品接触材料及制品通用安全要求是( )
GB 4806.1
GB 9685
GB 4806.6
GB 31604.1
Q4:按照GB 31604.1-2015,对于pH<5的食物属于( )
非酸性食物(水性)
酸性食物
含酒精食物
油脂类食物
Q5:按照GB 31604.1-2015,全脂牛奶对应的模拟物是( )
10%乙醇
4%乙酸
50%乙醇
植物油
Q6:按照GB 31604.1-2015,食醋对应的模拟物是( )
10%乙醇
4%乙酸
50%乙醇
植物油
Q7:按照GB 31604.1-2015,食用的花生油、大豆油对应的模拟物是( )
10%乙醇
4%乙酸
50%乙醇
植物油
Q8:如果客户的样品为塑料餐具,可参照以下哪个标准进行测试?( )
GB 4806.1
GB 4806.6
GB 4806.7
GB 4806.9
Q9:如果客户的样品为食品接触用塑料树脂,可参照以下哪个标准进行测试?( )
GB 4806.1
GB 4806.6
GB 4806.7
GB 4806.9
Q10:下列哪一个不属于食品接触材料及制品的范畴?( )
食品生产中使用的器具
食品包装中使用的设备
公共输水设施
可能间接接触食品的油墨
Q11:对于组合材料及制品,应尽可能按接触食品的各材质材料的要求分别采样。
正确
错误
Q12:对于形状不规则,容积较大或难以测量计算表面积的制品,可采用其原材料样板测试。
正确
错误
Q13:塑料粒料可以直接送颗粒测试迁移试验。
正确
错误
Q14:按照GB 31604.1,接触时间4h,对应的特定迁移试验时间是4h。
正确
错误
Q15:婴幼儿专用食品接触材料及制品的总迁移限量的单位为mg/kg。
正确
错误
Q16:对于未添加着色剂的样品,可以不测试脱色实验。
正确
错误
Q17:GB 4806.7-2016中接触非婴幼儿食品的塑料材料的总迁移量的单位为mg/dm2。
正确
错误
Q18:食品接触材料及制品添加剂的要求应该符合GB 2760。
正确
错误
Q19:医疗器械或者医用材料,可以按食品接触材料及制品的要求测试。
正确
错误
Q20:成品有涂层和基材两部分,只要测试基材就可以了。
正确
错误
Q21:部门
    ____________
Q22:姓名
    ____________
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