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浙江省中小学生食品安全知识测试题(小学生)
Q1:一、 单项选择题(共12题,每题5分,共60分)
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Q2:1、青少年长期喝含糖饮料会造成:
A、身材矮小
B、骨折
C、肥胖
D、以上都是
Q3:2、膨化食品如薯片属:
A、高能量食品
B、低能量食品
C、低油脂食品
D、高纤维类食品
Q4:3、现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素?
A、矿物质
B、能量
C、膳食纤维
D、维生素
Q5:4、比较健康的零食是:
A、冷饮
B、薯片
C、花生
D、巧克力
Q6:5、乳糖不耐受者享用乳制品最好选择:
A、消毒奶
B、奶粉
C、酸奶
D、鲜奶
Q7:6、人体钙的最好食物来源是:
A、鸡蛋
B、牛奶
C、蔬菜
D、肉
Q8:7、下列那些食品儿童不适宜:
A、人参
B、蜂王浆
C、鹿茸
D、以上都是
Q9:8、下列哪种食物是补充蛋白质的最好食物来源:
A、肉类
B、青菜
C、苹果
D、香蕉
Q10:9、吃下列哪种食品有助于补充膳食纤维:
A、牛奶
B、鸡肉
C、鸡蛋
D、蔬菜
Q11:10、食用油分植物油和动物油,油的主要成分是:
A、脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、能量
Q12:11、龙葵素是下列哪种食品含有的有害因素?
A、发芽的土豆
B、发芽的豆
C、种植的蘑菇
D、保质期内食品
Q13:12、购买食品时要仔细辨认:
A、生产厂家
B、生产日期和保质期
C、生产地
D、品牌标识
Q14:二、判断题(共8题,每题5分,共40分)
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Q15:1、边吃饭边大声说笑易使食物误入喉腔。
Q16:2、生吃瓜果蔬菜要洗净。
Q17:3、饮食要清淡少盐,过多吃过咸的食品会加大糖尿病的风险。
Q18:4、科学饮水要注意:不喝生水,一人一杯,剧烈运动后不要立即大量饮水,不口渴时也要适当饮水。
Q19:5、饭菜不同,其中所含的营养素也不尽相同,所以长期偏食会引起营养素缺乏。
Q20:6、吃零食要有选择、适时、适量。
Q21:7、镀锌容器可以存放酸性食品或饮料。
Q22:8、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱,保存时间不宜太长。
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