餐饮行业调查问卷

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:您的身份是？

消费者

餐饮业工作者

Q2:您的性别是？

男

女

Q3:您的年龄是：

18岁以下

19岁—30岁

31岁—40岁

40岁以上

Q4:您在疫情期间点过外卖吗？

没必要

想点，但不敢

点过，次数很少

点过，次数较多

Q5:疫情期间，您身边的餐饮店（面馆、大排档、小吃街、餐厅等）是否营业？

几乎没有

有，但不多

一家都没有

Q6:疫情期间您对外出就餐持什么看法？

渴望但在家就餐

渴望并外出就餐

无所谓，可有可无

安全起见，不出门就餐

Q7:疫情初期（2020年2月、3月、4月）您外出就餐频率是？

一周一次或两次

一周三次或更多

两周或三周一次

一个月一次或更少

Q8:相较于疫情前，您外出就餐的频率是否相对降低？

是

否

Q9:疫情得到控制后（2020年5月、6月、7月）您外出就餐频率是否相对回升？

是

否

Q10:您认为疫情期间外出就餐频率相对降低的原因是(多选）

收入减少

担心被感染

外出就餐价格抬高

疫情期间交通不便

店铺在疫情期间歇业

听从政府居家隔离的建议

出行及就餐的防疫措施繁琐

其他

Q11:您认为疫情得到控制后外出就餐频率相对升高的原因是(多选）

店铺复工

感染风险降低

收入增加或恢复

消费券及折扣刺激

政府鼓励恢复消费

交通恢复，出行更便利

出行及就餐的防疫措施合理化

其他

Q12:疫情期间，您认为餐饮企业面临的困难有哪些？(多选)

现金流紧张

融资贷款风险大

外卖业务难以为继

负担重，损失大（储备物资过期损失；房租、人工成本等固定支出；疫情防治物资采购成本）

Q13:疫情过后，您认为餐饮企业的未来发展趋势如何？

飞速发展

缓步发展

停滞不前

逐渐衰败

Q14:您认为中小型餐饮行业应当准备哪些措施来应对这次疫情(多选)

裁员，缩减人员成本

品牌扩张计划调整或暂停

完善内部管理，做好场所管理

改革整形，加速推广无接触式生产及安全销售

兼容合并，在金融信贷等方面进行探索式的行业跨界合作

Q15:疫情对我国餐饮行业发展趋势有什么影响？（多选）

食客个人卫生习惯提升

半隔断包间会越来越多

参与垃圾及时回收装置或将增多

餐饮行业结构重塑，线上餐饮外卖服务面对新的发展机遇

厨房透明化进程加速，菜品透明化公示，食材溯源系统或将上新

餐饮企业更加注重视频安全、健康、卫生，同时更加注重顾客的堂食体验感

淘汰资本实力不够的餐饮企业，生存下来的餐饮行业将壮大

其他

Q16:您对如今的餐饮行业有什么看法或建议

填空1

餐饮行业调查问卷

16题 | 7次引用

酒店餐饮

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