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(员工篇)0922新品试卷
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
您的姓名
    ____________
二次煮制:br根据售卖需求量,将已过滤的熟浆再次倒入磨煮一体机“()”,将熟浆煮制()br注意:二次煮制的目的是为了保证罐装豆浆的(),起到杀菌作用
开盖;完全沸腾;出品温度
开盖;不完全沸腾;出品温度
关盖;完全沸腾;出品温度
取一个1/3份盆,将已封口1升豆浆瓶倒置盆内静置,计时()minbr注意:倒置的目的是利用豆浆的高温对瓶口进行()
10;杀菌
20;杀菌
30;杀菌
取一个清洁的万用桶,称取冰块()克,加入()克的常温水
6000;4000
7000;3000
7000;4000
取5瓶已完成倒置的豆浆,放入≤()的冰桶内,先冷却()分钟
15℃;15
5℃;15
5℃;10

(员工篇)0922新品试卷

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您的姓名
    ____________
二次煮制:br根据售卖需求量,将已过滤的熟浆再次倒入磨煮一体机“()”,将熟浆煮制()br注意:二次煮制的目的是为了保证罐装豆浆的(),起到杀菌作用
开盖;完全沸腾;出品温度
开盖;不完全沸腾;出品温度
关盖;完全沸腾;出品温度
取一个1/3份盆,将已封口1升豆浆瓶倒置盆内静置,计时()minbr注意:倒置的目的是利用豆浆的高温对瓶口进行()
10;杀菌
20;杀菌
30;杀菌
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6000;4000
7000;3000
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