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值班管理测试7月（大深圳1）

每个班次例会应控制在多少时间内：（单选题）
15分钟
5分钟
20分钟
10分钟
A型煮茶机空煮水量为：（单选题）
4000cc±50cc
4000cc±100cc
4000g±50g
4000g±100g
值班巡视路线原则：（多选题）
覆盖餐厅所有的区域
不重复，不遗漏的封闭路线
根据餐厅结构调整最佳的巡视路线图
值班经理的职责有：（多选题）
协调管理人员、设备 、物料
维持高标准的QSC
执行成本管理，减少不必要的损耗
遵循安全和保全程序，防止意外情况发生
行政工作及其他事项安排
打烊时，需要把所有设备关闭，包括煮茶机、热水机、冷藏冰箱等。（判断）
是
否
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