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(管理篇)0922新品试卷
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
全国区域
加盟部
员工职务
管理组
员工
蒸饭车-配方:粥米()克、粳糯米()克、过滤水/开水()克、热淡豆浆()克
350;100;2000;2000
350;200;2500;2500
350;100;2500;2500
取一个1/3份盆,将已封口1升豆浆瓶倒置盆内静置,计时()minbr注意:倒置的目的是利用豆浆的高温对瓶口进行()
10;杀菌
20;杀菌
30;杀菌
取5瓶已完成倒置的豆浆,放入≤()的冰桶内,先冷却()分钟
15℃;15
5℃;15
5℃;10

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蒸饭车-配方:粥米()克、粳糯米()克、过滤水/开水()克、热淡豆浆()克
350;100;2000;2000
350;200;2500;2500
350;100;2500;2500
取一个1/3份盆,将已封口1升豆浆瓶倒置盆内静置,计时()minbr注意:倒置的目的是利用豆浆的高温对瓶口进行()
10;杀菌
20;杀菌
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