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好杂mixmore＋好杂食菜单

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高山单丛茶（冷）的制作流程

茶包入冷饮杯，热水加1/2杯泡3分钟，加满冰和常温水

茶包入冷饮杯，热水加1/2杯泡5分钟，加满冰和常温水

茶包入冷饮杯，热水加1/3杯泡3分钟，加满冰和常温水

茶包入冷饮杯，热水加1/3杯泡5分钟，加满冰和常温水

好杂鸡汤面／汤面及糖水的出餐标准？

鸡汤面：12安纸汤碗放汤和肉丸，面碗装面。糖水：16安纸汤碗装9分满。

鸡汤面：12安纸汤碗放汤和肉丸，面碗装面。糖水：12安纸汤碗装9分满。

鸡汤面：16安纸汤碗放汤和肉丸，面碗装面。糖水：12安纸汤碗装9分满。

鸡汤面：16安纸汤碗放汤和肉丸，面碗装面。糖水：16安纸汤碗装9分满。

龙眼蜜苏打桑葚冻制作标准的正确选项

第⼀步: 甜品杯＋15克⾚砂糖＋10克⽩凉粉＋5克桑葚冻干＋200ml热⽔＋搅拌溶解＋冷藏2⼩时（贴⾷物标签标注制作时间）

第⼆步: 切割桑葚果冻＋倒⼊600ml冷饮杯＋满杯冰＋1泵⻰眼蜜＋满杯苏打⽔（距离杯⼝1cm处）无需搅拌＋冷饮杯盖＋⿊⾊粗吸管

第⼀步: 甜品杯＋10克⾚砂糖＋15克⽩凉粉＋5克桑葚冻干＋200ml热⽔＋搅拌溶解＋冷藏2⼩时（贴⾷物标签标注制作时间）

第⼆步: 切割桑葚果冻＋倒⼊600ml冷饮杯＋满杯冰＋1泵⻰眼蜜＋满杯苏打⽔（距离杯⼝1cm处）轻微搅拌＋冷饮杯盖＋⿊⾊粗吸管

选出以下不正确的两项

红⾖沙配⽅: 2勺红⾖＋2勺⽊薯粉＋66克冰糖＋2000cc直饮⽔

莲⼦⽩⽟⽶配⽅: 2勺莲⼦＋2勺⽩⽟⽶＋2勺⽊薯粉＋100克冰糖＋3000cc直饮⽔

薏⽶糖⽔配⽅：3勺薏⽶＋2勺⽊薯粉＋100克冰糖＋3000cc直饮⽔

⿊⽶糖⽔配⽅: 3勺⿊⽶＋2勺⽊薯粉＋100克冰糖＋3000cc直饮⽔

绿⾖畔配⽅: 3勺绿⾖＋3勺⽊薯粉＋100克冰糖＋3000cc直饮⽔

粳米燕麦粥配方：1勺粳米＋1勺燕麦＋3000cc直饮水

选出以下制作顺序不正确的一项

卡布奇诺第⼀步: 奶泡机加⼊⽜奶130ml，按加热按钮⾄蓝灯熄灭即可（约2-3分钟）第⼆步: 热饮杯放咖啡机上，按［意式］按钮3次，取3份浓缩咖啡液，撒⼊适量巧克⼒粉，后倒⼊加热的奶和奶泡，⾯上再撒适量巧克⼒粉（如堂饮，不⽤盖盖⼦）

苏打冰美式第⼀步: 玻璃shot杯放在咖啡机上，按［意式］按钮3次，取3份浓缩咖啡液第⼆步: 600ml冷饮杯＋满杯冰＋3份浓缩咖啡液＋慢慢倒⼊苏打⽔⾄9分满（苏打⽔遇到咖啡液会产⽣浓郁泡沫油脂，切忌操作太急）

冰奶咖第⼀步：玻璃shot杯放在咖啡机上，按［意式］按钮3次，取3份浓缩咖啡液第⼆步: 600ml冷饮杯＋满杯冰＋3份浓缩咖啡液＋260ml冰⽜奶

冰美式第⼀步: 12安热饮杯放在咖啡机上，按［美式］按钮3次取3份美式咖啡液第⼆步: 盖上⿊⾊热饮杯杯盖，套上杯套（杯套在咖啡机上⽅的储物柜）